チューリップ

食べられるものしか植えていない菜園ですが、
こどもたちのチューリップだけは例外です。
品種は分かりませんが、赤い花が咲きました。
雪も終わって、もう春ですね！
あと4つ、どんな花が咲くか楽しみです。

雪より団子

お花見の季節に大雪。
我が家の菜園にもたくさん積もって、
茫々に伸びていた春菊が雪に埋もれています。
収穫するいいキッカケになったので、
美味しそうな葉っぱをちぎって春菊団子！
ヨモギ団子の春菊バージョンです。
見た目と味の方向性はほぼ同じ、
春菊の風味が爽やかです。

アスパラに積雪

菜園の積雪は5cm程度ですが、
出てきたばかりのアスパラが雪の中に。
食べ頃のアスパラにも雪の帽子。

小さいヤモリが！

納屋で短めの支柱を探していたら、、、
全長50mmくらいのヤモリを発見！
生まれたばかりではなさそうだけど、小さい。
冬を越したのかな？
そろそろ虫が増えてくるからがんばれるかな？
写真を撮って、そっと納屋に戻しておきました。

Wえんどうです！

お皿の手前側に絹さやエンドウ、奥にスナップエンドウ。
どちらも採取した種子から育てましたが、絹さやは一昨年大豊作だったやつです。
春恒例の収穫となりました。

ちょめ姉さん

在宅勤務ですよ。邪魔しないでくだいさいねー
平日の昼間は静かでいいねぇ。
ちょめとごまは毎日在宅だから知ってるか。
窓際でお昼寝しててねー
テーブルの上までお話に来たのは
まぐろのお刺身が大好きなちょめさんでした。
4月30日で18才になりますよ。
誕生日楽しみだね！まぐろかな。

ローズマリー発根！！！

食卓に飾っていたローズマリー。
青い花が枯れて茶色くなり、黄緑色の新芽が成長しています。
ローズマリーの生命力の強さに驚きますが、
花瓶からあげてみたら、もっとびっくり、長い根っこがたくさん！

菜園のフェンス際で15年育ってきた3株のうち1株が昨年枯れてしまったので、
発根した古株の枝を鉢植えして、ひと株再生にチャレンジしてみます。
うまく育つかなぁ。

スナップえんどう2世

スナップえんどうの収穫開始！春の楽しみです！！
自分てとったから、がんばって食べてます。
このスナップえんどうは、昨年乾かしておいた種子から育ちました。
毎年、このパターンでうまくいけば、もうタネを買う必要なし！

パンケーキ食べたい♪

ほうれん草がスーパーで売っている程度の大きさになりました！
実は今まであまり上手に育ったことはなかったのですが、
黒ビニールでしっかりマルチしたからうまくいったのかなぁ。

朝採りほうれん草は茹でて刻んでパンケーキの具となりました。
ほうれん草とニンジンの摺り下ろし、朝食は2種のパンケーキ。
こどもたちもよく食べてくれました。めでたしめでたし。

飴色の大根

いなげやのマグロ解体ショーで手に入れたカマの近くのアラ
畑の大根と煮付けに。酒、味醂、醤油、砂糖、生姜、ネギと
マグロの脂がこってーり！うなる旨さ！

おろし大根

焼魚を全部食べ終わってから、アッ、大根おろし作れば良かった！
と、気づくことが多いのですが、けさは間に合いました。
脂がのったサバは、たっぷりの大根おろしで食べると最高ですよね。
ごちそうさまでした。

何年前のタネだろ？

種箱にソラマメが入っているのを発見して
ポットに蒔いてみたら、しっかり発芽してくれました。
古い種子で品種が不明ですが、実れば分かるかもしれません。
種まきが1ヶ月くらい遅かったけど、がんばれ！
そうそう、アブラムシ被害にだけは気をつけなければ、、、

プチトマトの芽

紫色のプチトマト「ブラックジェル」がすっごく美味しいくて、
こどもたちに大人気でした。かろうじて、最後のひとつをキープ、
タネを採取して、卵パックに蒔いてありました。

だいこんの下ごしらえ

もうすぐ春ですね！
この冬はニンジンと大根の収穫が安定していて、
お料理も十分に楽しめました。
大根を抜いたらすぐに、部分別に分けておくと、
冷蔵庫にも入れやすく、思いついたらすぐに使えます。
きょうは豚バラ肉と大根＆にんじん＆昆布の煮物です。

冬を越したパクチー！

こぼれた種子から、秋に発芽したパクチーは、
地面にぺったり張りついて、
ロゼット状になって冬を越していました。
この数日で徐々に葉っぱが立ち上がり、
少しだけなら収穫できるようになったので
サラダの彩りに！
独特の味と香りで、大根サラダにパンチが効きました。
大根は皮ごと細切り、塩揉みして水分をよく絞り、
ごま油で和えてから、ツナ缶、マヨネーズ、めんつゆ。

だいこん

徐々に暖かくなって、大根の茎が太くなり、花芽がつき始めています。
大根畑はそろそろ終盤。

葉っぱは茹でて、白だし味のおひたしに。
→ほうれん草のお浸しのイメージですが、少し物足りなし味。

同じく畑でとれたニンジンと一緒にサラダ
→ドレッシングをかけたらいくらでも食べれます。


塔立ちした茎の部分は、茹でてマヨネーズ。
→アスパラガスのイメージで、じつはなかなか美味しい！マヨ効果。

黒田五寸ニンジン撤収！

菜園でとれるニンジンの形や大きさは様々。
最後には人形のような個性的な人参が出現しました！

きれいに洗って、冷蔵庫で出番を待ってもらいますが、
その前に、せっかくなので記念撮影！
いい表情です。
草むしり2回、気づいた時に追肥2回、ほとんどお世話もせず、
これだけ収穫できれば十分です。

自己採種エンドウからの

エンドウ豆の花が咲き乱れています。もう春ですね。
日当たりのよい南側の畑、種まきしたのは11月です。
白い花は「スナップえんどう」で1年前に種取りしたもの。
薄紅色と紫色は「赤花絹さやエンドウ」2年前に種取りしたもの。
すでに豆ができています。もうすぐ食卓へ。

インカが目覚めました

買って2週間ですが、「インカのめざめ」の芽が〜
ローズマリーポテトを作ろうとしてたのに、残念。
ことしはジャガイモを植えてなかったので、育てることに決定。
半分に切ったら、きれいな黄色。
腐りづらくなるように断面を1日乾かして、
少し整理した人参畑の後作として植えてました。
いまから90日で、同じような「インカのめざめ」が完成しますように！

人参大成功

家庭菜園を始めて15年、
スーパーで売ってるような大きさが獲れたのは始めて！
ニンジンの葉っぱは栄養たっぷり、生では青くて苦くて食べられませんが、
天ぷらにすれば、最高のおつまみになります。
ついでに小さなニンジンも素揚げに。貴重な収穫は捨てるところなく食卓へ。
どちらも軽く塩を振って、ニンジンの味を楽しみました。

大根三昧

豚肩ロースのブロックと大根を圧力鍋で煮込みました。
ホロホロになったお肉と、味が染みた大根は最高！
こどもたちも食べてくれました。

大根の葉っぱは、ベーコンとニンニク炒め。
ちょっと塩を利かせれば、ご飯のお供で、どんどん進みます。
大量の葉っぱの消費にはもってこいです。

細切り大根は冷水に5分さらして、水を切りシャッキシャキに、
思いつきで納豆と醤油、マヨネーズで和えたら、しんなりネバネバに変身！
赤大根スライスと海苔も一緒に。

にょきにょき〜

アスパラがでてきました！
土の中で季節を感じて伸びてくるんですね。
まもなく収穫できるのは4本、そのほかにもたくさん伸びてきました。
昨年はこの後で雪が降って、萎れてしまいましたが、
ことしは大丈夫かな。
家庭菜園では旬や季節を学べますね。楽しい〜

毎日大根

スライサーで千切りにしてサラダ、きょうはごまドレッシングで。
ビタミンいっぱいの葉っぱは刻んでうどんに。
1月2月は大根自給率100％！ブログの記事も大根ばかり、、、