豚肉青紫蘇梅肉ピカタ

畑の青紫蘇が元気なので、お料理に使うことに。
梅干しと青紫蘇を豚肉に挟んで、小麦粉をふり、
溶き卵でコートしてフライパンに。
かじるとジュワーっと酸っぱい梅干しが！
毎日暑いので、夏バテ防止のおつまみ。