ツルムラサキ科のつる性一年生草本

2015年に買ってきた苗から、2019年まで毎年ツルムラサキが茂っています。
ゴーヤのカーテンに混じって大きく育ち、花が咲き、実が落ちて、、、
春になると至る所から芽が出てきます。間違えなく来年も。
けさはアスパラ畑に進出しているツルムラサキを整理するべく、ツルの先端と肉厚な葉っぱを摘み取ってお浸しに。
軽く茹でて、食べやすい大きさに切り、よく絞ったら醤油を。最後に生たまご。