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夜の大根畑 [畑]

元気に伸びた葉っぱが雨に打たれて、ぼっさぼさになっています。
塔立ちが始まる前にどんどん食べましょう!
皮付きのまま乱切りにした大根を、
醤油と酢(1:1)で密封袋で漬け込みました。
これがうまいんです。完成まで数日待ちます。
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完全に乾いたオクラ [畑]

種取りのために食べないで残したオクラ2本のうち、
1本を開けたら、中のタネがまだ乾いていない状態でした。
そこで、もう1本は完全に乾くまで外に置いてあり、ついにばらすことに。
赤い色も褪せて茶色になった鞘を振ると、カラカラとタネの音。
しわしわなタネが多いなか、5個くらいは丸くて元気そうなものも。
オクラは発芽温度が高いので、暖かくなってから種まきします!
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大根葉お好み焼き+春菊お好み焼き [食]

収穫を活用した粉物大会となりました。
まずは、大根の葉っぱとネギ、イカ、天かすのお好み焼き。
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そして、今シーズン初収穫のシュンギクと牡蠣のお好み焼き。
牡蠣の風味に負けない春菊の味と香り、これはうまい!
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ニンジン大根ナムルサラダ [魚]

ニンジンと大根を塩もみして、すりおろしニンニクと
ごま油で和えたら完成。健康的なおつまみサラダ!
畑でニンジンが穫れると楽しみが広がります。
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ねこは日向で丸くなる。 [猫]

外はまだまだ寒いですが、
窓際はポッカポカ。
お昼寝です。ちょめはもうすぐ18才。
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ニンジンの葉っぱで! [食]

ニンジンの立派な葉っぱは、軽く炒めた程度では硬そうです。
そこで、新レシピにチャレンジ!
バジルで作るジェノベーゼペースト青紫蘇で作ったことがありますが、
ニンジンの葉っぱで作るとは。
硬い茎だけ外して、ニンニク、くるみ、チーズ、塩、オリーブオイルと
フードプロセッサーにかけるだけ。
ニンジンジュエノベーゼパスタは、栄養たっぷり。美味しいです。
残ったペーストは密封して冷凍庫へ。後日また楽しみます!
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もうすぐ春菊 [畑]

少し暖かくなって、春菊の葉がみるみる育ってきましたが、
きのうは初氷、三寒四温で春が近づいてきていますね。
栄養いっぱいの春菊パワーで風邪予防!
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