ほうれん草とニンジンのパンケーキ

ほうれん草とニンジンでパンケーキ2種類を、
準備段階ではグリーンとオレンジのコントラストが抜群でしたが
焼いたら、普通な感じ。でも美味しかったです。
こどもたちはバターとメープルシロップをたっぷり。

完成！ほうれん草

寒い間、ネットで覆って育ててきたほうれん草。
虫除け、ヒヨドリ対策として、ネットは必須ですね！
途中で2回、ネットを開けて草むしり、
これを頑張ったお陰で、それなりのほうれん草が完成。
ついに収穫が始まりました！
すぐに食べ終わってしまう量なので、少しずつ。

にんじん2世誕生！

発芽後、10月には芋虫にやられてパヤパヤになってからの復活。
しっかり葉が繁ったので、まずは1本試し抜き。
断面に水分がにじむほど潤いが。丸かじりしてみると、
あの青臭さはなく、代わりに半端ない甘さ。大成功！！
昨年育てた五寸ニンジンの花から採取したタネからの2世誕生です。

ミナミヌマエビ抱卵

暑い時期には、ときどき卵を抱えたエビがいて、
孵化して育った赤ちゃんエビもたくさんいましたが、
直射日光を浴びて水温があがった時に全滅してしまいました。
生き残った大人エビが冬を越していますが、
室内水槽のエビが脱皮して抱卵していました！
孵化するまでは2週間以上かかるようです。がんばってー

急成長！シュンギク

この季節、雑草がぐんぐん育ってきていますが、
雑草に負けない勢いで伸びているのが春菊。
太い茎から脇芽がどんどん成長して絶好調！
モサモサになっています。
先端の15cmくらいは茎ごと、それより下は葉をむしって。
春菊と牡蠣のバター醤油炒めは定番、春菊ナムルは久しぶり。
旬の野菜は美味しいですね。

ミナミヌマエビのごはん

メダカがもらっている金魚のエサを抱えたエビ
ちいさいハサミでつまみながら少しずつ食べてますが、
とても全部は無理ですかね。
いつも藻を食べて掃除してくれているのでご褒美！

ミント水

2012年に最初はプランターに植えたミント、2015年に畑に移植したら大増殖。
その後は、縦横無尽にランナーが延びて、毎年、根っこから抜くのですが、
少しでも残っていると知らないうちに増え、すでに雑草と化しています。
食材としては、少しづつしか使えないので、この程度でちょうどいいかな。
春の陽気でハコベが急成長していたので、草むしり。
一緒に抜けたミントは、きれいに洗ってお湯を注いでホットミント水。
こどもたちはチョコのお菓子を食べながら飲んでました。チョコミント？