ツルムラサキの正しい摘み方

最初は苗を買ってきましたが、その後は畑に自生しています。
毎年ゴーヤのネットに絡んで2階まで伸びますが、先端は細くて硬くて、、、
ことし元気に育っているツルムラサキは5つ。
15cmくらいになったところで先端を摘むと、最初は5本しか食べられませんが、
10日で脇芽が伸びで、今度は10本以上収穫できました。
この調子で摘んでいけば、ネットに絡ませることなく、20本、40本、、、、
レシピのレパートリーを増やしておかないと！
けさはベーコン炒め。味つけは醤油、塩、胡椒。