熊谷フライ散歩

きのうは朝から熊谷散歩。
駅前の観光案内所で地図をもらったら、そこには「名物フライ」の文字が！
これは食べてみないと、さっそく地図を見ながらお店に。
ネギとキャベツと豚肉、あっさりしたソース味のフライ。
大でも¥450という庶民的な粉ものです。うまかった。

腹ごしらえが終了したので、秩父鉄道で近くの野鳥公園まで。

荒川沿いの雑木林は冬の景色が。


見られた野鳥は、カシラダカ、アオジ、ジョウビタキ、ツグミなど。

ここから熊谷駅まで約1時間歩いて戻る途中に、AEONモールで休憩したら、
そこにはまた「名物フライ」が！こんどは普通サイズ¥310。
なかなかいけます。ビールは我慢。

OOSAKAのおみやげ

個性的なソース類。
こどもの頃から、ソースと言えばブルドックでしたが、
コリアンタウンの酒屋さんで買ってきたのは、ヒシウメソース。
タマリとウスターの2種類。ますます料理が楽しくなりそうです。

そして、変わったキムチ2種類。梅干しキムチとらっきょうキムチ。
漬物の漬物みたいで不思議ですが、うまいです！キムチの味付けがいいんだな。

大阪の天丼の店

「天丼の店」という天丼のお店です。
名前が示す通りメニューはシンプルな天丼だけです。
600円の天丼はカラッと揚がっていて
ツユがかかってもパリッとしています。
そしてごはん粒がしっかりしていて
ツユでべったりしないので、スルスルおなかに入ります。
あっさり天丼。ごちそうさまでした。

うまいセンマイ

大阪はうまいものがいっぱい。
まだまだ全面的に未開拓ですが、
うまいセンマイのお店を教えてもらったのでさっそく。


黄色い胡麻油のタレがセンマイ用、赤いのは豚足や焼き物に。
生センマイとこのタレが最高に合ってます。

ちなみに柔らかくサッパリした豚足も赤いタレで最高の味に、
沖縄や上海で食べた濃い醤油味のものとはまったくちがいます。

一番下にあるのが焼センマイ。部厚くてジューシー、すごいボリュームです。
昼間からモツとビール。ごちそうさま。

銀杏拾い

近所の公園まで銀杏を拾いに。
左の大きなイチョウの下に黄色い実がたくさん！どんどん拾って、
右の小さなイチョウの下に行ってみたら、デッカイ銀杏が！
イチョウは見かけによらないなぁ。

臭いのでビニールに3重に包んで持ち帰り、すぐに作業。
収穫(拾得物)を乾かしながら、いくつかレンジで温めてパン！パン！
拾いたてはうまい！

フィレンツェの台所

フィレンツェのサンタンブロージョ市場まで朝ごはんの買い出しに。
肉とチーズと魚がずらーり、丸ごとウサギやトサカ付き鶏の首の肉詰め
豚の丸焼きなども。




肉はソーセージ、内臓ハム、ラルド(脂)、豚の丸焼きスライス。
チーズはブッラータ、モッツアレラ、ペコリーノ、ゴルゴンゾーラの4種類。

これらを葉っぱと一緒にパンにはさんで特製パニーニ。
これはうますぎてなぜか笑いがとまりませんでした！

イタリアのワイン

ボローニャはエミリアロマーニャ州、フィレンツェはトスカーナ州。
お店ではデカンタで赤ワインを飲んでるひとがほとんど。
デカンタ(500円くらい)で出てくるハウスワインでもすっごくうまい！
ボトルも2000円程度で上質なものが。全部おいしー